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Trinkrezepte: Himbeer-Salbeieis-Lollies (Reinhard-Karl Üblacker)
Zutaten
250 g Mark von frischen Himbeeren (zerdrückte Himbeeren)
100 g Honig (alternativ Agavendicksaft)
1 Eiweiß
1 prise Salz
2 Blätter Salbei, fein geschnitten
1 EL Holunderblütensirup
6 kleine Äste als Stiel
250 ml mit Magnesium mineralisiertes, gefiltertes Wasser
Zubereitung
Alle Zutaten mit dem Pürierstab fein mixen, in gewünschte Becher abfüllen und für mindestens 1 Stunde im Gefrierfach anfrieren lassen. Danach geschnitzte Holzzweige oder Holzstiele in die Mitte des Bechers stecken und noch einmal im Gefrierfach für etwa 3 Stunden gefrieren lassen. Becher kurz in heißes Wasser tauchen und die Magic-Bullet-Lollies aus der Form lösen und genießen.
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