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Guacamole - Fette zum Lächeln! (Lina Hirsch)
Um Fett machen viele einen großen Bogen. Doch Fett ist nicht gleich Fett! Denn einige Fette sind für den Menschen überlebenswichtig. Sie sind nicht nur eine wichtige Energiequelle, sondern Bestandteil der Zellen und am Stoffwechsel der Zelle beteiligt.
Wer abnehmen möchte, der sollte also nicht auf ungesättigte Fettsäuren verzichten! Hierzu zählt auch die Avocado!
Im Moment liebe ich es die Avocado in Form von Guacamole zu essen. Immer wenn es schnell und einfach sein soll:
Zutaten
1 reife Avocado
1 Zitrone oder Limette
1 große Tomate
Salz
Pfeffer
Chili
1 Knoblauchzehe
Zubereitung
Die Basis ist unser Avocado Furchtfleisch. Dafür halbieren wir die Avocado und lösen das Furchtfleisch mit einem Löffel von der Schale. Mit einer Gabel kann man das Fruchtfleisch cremig stampfen. Ich persönlich habe es sehr gerne, wenn ein paar größere Stücke bleiben! Könnt ihr aber so machen, wie es euch besser gefällt.
Danach könnt ihr gleich 1 Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft hinzufügen. Die Säure sorgt dafür, dass die Avocado ihr saftiges Grün behält und nicht bräunlich wird. Wenn ihr keine Zitrone habt, dann könnt ihr auch den Avocadostein in die Masse dazu legen. Das verhindert die farbliche Veränderung auch etwas.
Wenn die Grundmasse steht, können wir uns auf die Würze konzentrieren. Hierzu dient eine Priese Salz, Pfeffer und etwas Chili. Ich nehme immer gerne eine Chili-Mühle. Denn so vermeide ich große Stückchen in der Masse. Jeder der schon unfreiwillig auf so ein Stück Chili gebissen hat, weiß warum!
Zum Abschluss schneiden wir unsere Knoblauch und Tomate in ganz kleine Stückchen und mischen sie unter die Masse. Und schon ist unser tolles Essen fertig.
Lasst es euch schmecken!
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"Wer langfristig Leistung erbringen möchte, der sollte nicht nur seinen Geist trainieren und pflegen sondern auch seinen Körper. Eine gesunde Balance macht unseren Körper und unseren Geist leistungsfähiger wie auch widerstandsfähiger und ist Voraussetzung für ein gesundes, langes Leben."
Lina Hirsch betreibt via Berlin www.golden-balance.de , ihre Beiträge über u.a. Ernährung wandern auf www.runplugged.com .
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